【奶味十足的杏仁豆腐的做法】杏仁豆腐是一种口感细腻、清香宜人的传统甜点，尤其适合在夏季食用。它不仅味道香浓，还富含蛋白质和多种营养成分，是健康饮食的好选择。下面将详细介绍“奶味十足的杏仁豆腐”的做法，并以加表格的形式呈现。
一、制作材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 杏仁 | 50克 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 红糖 | 30克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 香草精（可选） | 几滴 |
二、步骤详解
1. 浸泡杏仁
将杏仁放入清水中浸泡至少4小时，或过夜，使其软化。
2. 打碎杏仁
将泡好的杏仁与少量清水一起放入搅拌机中，打成细腻的杏仁浆。
3. 煮制杏仁牛奶
将杏仁浆倒入锅中，加入剩余的清水和牛奶，开火加热至微沸，同时加入红糖搅拌至完全溶解。
4. 调稠
在小碗中将淀粉与少量冷水调匀，慢慢倒入杏仁牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。
5. 静置凝固
关火后，将混合物倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏约2小时，使其凝固成型。
6. 装饰享用
可根据喜好撒上椰蓉、坚果碎或淋上少许蜂蜜，即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以使用全脂牛奶。
- 杏仁豆腐冷藏后口感更佳，建议提前做好。
- 红糖可以用白砂糖代替，但红糖能带来更丰富的风味。
四、总结
杏仁豆腐是一道简单又美味的传统甜品，特别适合喜欢奶香口味的人群。通过合理的材料搭配和简单的步骤，就能在家轻松制作出口感细腻、香气扑鼻的杏仁豆腐。无论是作为下午茶点心还是餐后甜点，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 奶味十足的杏仁豆腐 |
| 类型 | 甜点/饮品 |
| 风味 | 奶香浓郁、杏仁清香 |
| 用时 | 约30分钟（含浸泡时间） |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和女性 |
| 营养价值 | 富含植物蛋白、钙质及维生素E |
希望这份详细的“奶味十足的杏仁豆腐的做法”能够帮助你轻松掌握这道美味甜点的制作方法！