【奶糖的家常做法】奶糖是一种经典的甜点，口感香甜、软糯，深受大人小孩的喜爱。虽然市面上有各种品牌的奶糖出售，但自己在家制作奶糖不仅更加健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行的奶糖家常做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约30颗） |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 100g |
| 黄油 | 30g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 红糖（可选） | 50g |
> 提示：红糖可以增加奶糖的风味和颜色，喜欢焦糖味的朋友可以加入。
二、制作步骤
1. 加热牛奶
将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸，不要煮开。
2. 加入白砂糖
倒入白砂糖，搅拌至完全融化。如果使用红糖，也可以在此时加入。
3. 加入黄油
放入黄油，继续搅拌至黄油完全融化，混合均匀。
4. 加入香草精
关火后加入香草精，搅拌均匀。
5. 冷却静置
将混合好的奶糖液倒入干净的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。
6. 成型切割
冷却后取出，用勺子挖出适量奶糖液，用手搓成小球或压成小块，放入糖粉中滚一下，防止粘连。
7. 保存食用
制作完成的奶糖可以密封保存在冰箱中，建议一周内食用完毕。
三、注意事项
- 奶糖的质地取决于牛奶和糖的比例，可根据喜好适当调整。
- 如果希望奶糖更硬一些，可以减少牛奶的量，增加糖的分量。
- 制作过程中尽量避免搅拌过多，以免影响最终口感。
四、小贴士
- 使用新鲜牛奶效果更佳。
- 可以根据口味添加巧克力粉、椰蓉等，丰富奶糖的风味。
- 自制奶糖不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的奶糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！