【奶香豆沙馒头的做法】奶香豆沙馒头是一款兼具奶香与豆沙甜味的中式面点，口感柔软、香甜可口，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，家庭也能轻松完成。以下是对“奶香豆沙馒头的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
奶香豆沙馒头主要由两部分组成：发酵面团和豆沙馅。制作过程中需要注意面团的发酵时间、豆沙的调配比例以及包制手法。整个过程大约需要2小时左右，适合初学者尝试。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料 • 面粉 300g • 牛奶 150ml（可根据情况调整） • 酵母 3g • 糖 30g • 豆沙馅 150g（可自制或购买） • 油 15g（可选，增加香味） |
| 2 | 制作面团 • 将牛奶、糖、酵母混合均匀，静置5分钟激活酵母。 • 加入面粉和油，揉成光滑的面团。 • 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大（约40-60分钟）。 |
| 3 | 准备豆沙馅 • 若自制豆沙，可将红豆煮熟后加糖搅拌成泥。 • 或使用现成豆沙馅，根据口味调整甜度。 |
| 4 | 分割与包制 • 发酵好的面团排气后，分成大小均匀的小剂子（约每个30g）。 • 每个剂子擀成圆皮，包入适量豆沙馅，收口捏紧。 |
| 5 | 二次发酵 • 将包好的馒头放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟。 |
| 6 | 蒸制 • 水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 牛奶可以用温水代替，但牛奶能增加奶香风味。
- 面团发酵时，可放在烤箱或微波炉中（不加热），有助于加快发酵速度。
- 包豆沙时注意不要包太多，否则容易露馅。
- 蒸制时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奶香豆沙馒头了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！