【奶香红豆酥的做法】奶香红豆酥是一款经典又美味的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感层次丰富，非常适合家庭制作。以下是关于奶香红豆酥的详细做法总结。
一、
奶香红豆酥主要由外层的酥皮和内馅的红豆沙组成。制作过程中需要注意面团的揉制和油酥的搭配，以确保成品酥脆不油腻。红豆沙则需要提前熬制，使其细腻绵密，与酥皮完美结合。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键点，就能轻松做出美味的奶香红豆酥。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉、低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、糖、盐、红豆、冰水（用于和面） |
| 2 | 制作酥皮面团： 将中筋面粉、糖、盐混合，加入融化的黄油和牛奶，搅拌成团后冷藏醒发30分钟 |
| 3 | 制作油酥： 将低筋面粉与融化的黄油混合，搅拌均匀后冷藏备用 |
| 4 | 包裹油酥： 将醒好的酥皮面团擀开，包入油酥，折叠后再次擀开，重复几次形成多层结构 |
| 5 | 制作红豆馅： 红豆提前浸泡，煮熟后加糖和少许油，搅拌成细腻的豆沙 |
| 6 | 成型： 将酥皮擀成圆形，包入适量红豆馅，捏紧收口，表面刷蛋液 |
| 7 | 烘烤： 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可 |
三、小贴士
- 酥皮面团和油酥的比例建议为2:1，这样能保证酥皮的层次感。
- 烘烤时注意温度和时间，避免烤焦或不够酥脆。
- 可根据个人口味添加奶粉或香草精增加奶香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥可口的奶香红豆酥了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。