【奶香红薯糕怎么做】奶香红薯糕是一道口感绵密、香气浓郁的甜点，适合喜欢红薯和奶香风味的人群。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭厨房中一道受欢迎的小吃或下午茶点心。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮切块 |
| 牛奶 | 200毫升 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和黏性 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加软糯口感 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据个人口味调整 |
| 黄油/植物油 | 30克 | 可选，增加香气 |
| 淀粉 | 20克 | 可选，增加粘稠度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，用筷子能轻松穿透即可。 |
| 2 | 将蒸好的红薯趁热压成泥，加入牛奶、鸡蛋、白砂糖和黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入糯米粉和淀粉，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻轻震出气泡。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，用牙签插入不沾即可。 |
| 6 | 蒸好后稍微冷却，脱模切块，可撒上椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 红薯选择 | 选用甜度高的红薯，如红瓤红薯，口感更佳。 |
| 蒸制时间 | 不同蒸锅火力不同，需根据实际情况调整时间。 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜过稀，否则不易成型；若太干可适量加牛奶调节。 |
| 冷却后再切 | 蒸好后需稍凉再切块，避免塌陷。 |
四、总结
奶香红薯糕是一款结合了红薯的天然甜味与牛奶香气的美味小吃，做法简单且健康。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，可以在家中轻松完成。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是不错的选择。掌握好火候和比例，就能做出松软香甜的奶香红薯糕。
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