【奶香金鱼馒头的做法】奶香金鱼馒头是一道兼具美观与美味的传统面点，外形像小金鱼，寓意吉祥，口感松软香甜，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
奶香金鱼馒头的制作主要分为以下几个步骤：和面、发酵、整形、二次发酵和蒸制。关键在于面团的发酵程度和造型技巧，只有掌握好这些环节，才能做出外形生动、口感细腻的金鱼馒头。在调味方面，加入牛奶可以让馒头更加香浓柔软，同时也能增加色泽的金黄感。
制作过程中需要注意控制水温、发酵时间以及蒸制时的火候，避免面团过干或蒸制不熟。此外，造型时可以借助模具或手工捏塑，使金鱼形状更加逼真。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 奶香金鱼馒头 |
| 所属类别 | 传统中式面点 |
| 主要材料 | 中筋面粉、牛奶、酵母、白糖、食用油、可选色素（如南瓜泥） |
| 制作工具 | 和面盆、擀面杖、保鲜膜、蒸锅、模具或小刀 |
| 发酵时间 | 第一次发酵约1小时（室温），第二次发酵约30分钟 |
| 蒸制时间 | 水开后上锅蒸15-20分钟 |
| 关键步骤 | 1. 面粉加酵母、糖、牛奶调成面团； 2. 发酵至两倍大； 3. 分剂子并捏成金鱼形状； 4. 二次发酵后蒸制。 |
| 口感特点 | 外皮柔软，内里蓬松，带有奶香和淡淡甜味 |
| 注意事项 | - 面团不宜太硬，否则不易成型； - 蒸制时水要足，防止馒头塌陷； - 可根据喜好添加颜色或馅料。 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也可以轻松制作出美味的奶香金鱼馒头。不仅可以作为早餐搭配，也适合节日或家庭聚会时制作，增添一份温馨与趣味。