【奶香鸡蛋饼干的做法】奶香鸡蛋饼干是一款口感酥脆、香气浓郁的小点心，制作简单，适合家庭烘焙。它以鸡蛋和牛奶为主要原料，加入适量的面粉和糖，通过烘烤制成美味的饼干。下面将详细介绍其做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、
奶香鸡蛋饼干的制作过程主要包括准备材料、混合面团、成型以及烘烤四个步骤。由于使用了鸡蛋和牛奶，饼干在烘烤过程中会散发出浓郁的奶香，口感松软且富有层次感。制作时需要注意面团的软硬度，避免过干或过湿，同时控制好烘烤时间和温度，以保证成品的色泽和口感。
二、表格：奶香鸡蛋饼干做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋 2个、低筋面粉 150g、细砂糖 60g、牛奶 80ml、黄油 50g（可选）、泡打粉 3g、盐 少许 |
| 2. 混合面团 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌至糖溶解；加入牛奶、融化的黄油，继续搅拌均匀；筛入面粉、泡打粉和盐，搅拌成光滑的面团。 |
| 3. 静置面团 | 将面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更易操作。 |
| 4. 成型 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，或者直接用手捏成小圆饼。 |
| 5. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入饼干，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 6. 冷却保存 | 烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持脆度。 |
三、小贴士
- 若想增加香味，可在面团中加入少量香草精或柠檬皮屑。
- 使用黄油可以让饼干更加酥香，但也可用植物油代替。
- 面团不宜太硬，否则会影响饼干的口感和成型效果。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜酥脆的奶香鸡蛋饼干，无论是作为下午茶点心还是儿童零食都非常合适。