【奶香蝴蝶酥怎么做】奶香蝴蝶酥是一款外酥内香、层次分明的传统点心，深受许多人的喜爱。制作过程中需要掌握好面团的折叠技巧和烘烤火候，才能做出口感酥脆、香气浓郁的成品。以下是对“奶香蝴蝶酥怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、
奶香蝴蝶酥主要由面粉、黄油、牛奶等原料制成，通过反复折叠形成多层结构，烘烤后呈现出金黄酥脆的外皮。制作过程包括和面、静置、包油、折叠、二次静置、切条、整形和烘烤等步骤。关键在于控制好面团的软硬度和折叠次数，确保层次清晰、口感酥脆。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉300g、黄油150g、牛奶100ml、盐3g、糖50g | 材料需提前称量，确保准确 |
| 2 | 将牛奶、糖、盐混合，加入面粉，揉成光滑面团 | 面团不宜过干或过湿，可适当调整水量 |
| 3 | 静置面团15-20分钟，让面筋松弛 | 静置有助于后续操作更顺利 |
| 4 | 将黄油擀成薄片，包入面团中，进行多次折叠（一般3-4次） | 折叠时保持均匀，避免露油 |
| 5 | 再次静置面团15分钟，使其更易操作 | 静置可提升面团延展性 |
| 6 | 将面团切成细条，每根条状物拉长并扭成螺旋状 | 切条要均匀，造型美观 |
| 7 | 放入烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄 | 烘烤时间根据烤箱性能调整 |
| 8 | 取出冷却后即可食用 | 热食更酥脆，冷后口感稍变 |
三、小贴士
- 黄油建议使用冷藏过的，便于包裹。
- 折叠次数越多，层次越明显，但也要注意不要过度折叠导致面团破裂。
- 烘烤时可刷一层蛋液，增加色泽和香味。
- 蝴蝶酥可以搭配红茶或咖啡一起享用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的奶香蝴蝶酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。