【奶香馒头的家常做法】奶香馒头是一种口感柔软、香气浓郁的传统面食，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下是奶香馒头的家常做法总结，便于快速掌握和参考。
一、
奶香馒头的主要原料包括面粉、牛奶、酵母、糖和少许盐。制作过程中，先将酵母用温水激活，再与面粉混合揉成面团，经过发酵后进行二次醒发，最后蒸制而成。整个过程需要注意发酵时间、水温控制以及蒸制火候，以确保成品松软可口。奶香馒头不仅美味，还能为家人提供丰富的营养，是健康饮食的好选择。
二、奶香馒头家常做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500克、牛奶250毫升、酵母5克、白糖30克、盐3克 |
| 2 | 激活酵母 | 将酵母加入温水（约35℃）中，静置5分钟至起泡 |
| 3 | 混合材料 | 将面粉、白糖、盐放入大碗中，加入牛奶和激活的酵母水，搅拌均匀 |
| 4 | 揉面 | 揉至面团光滑不粘手，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 5 | 排气整形 | 发酵好的面团取出，轻轻排气后分成小剂子，揉圆 |
| 6 | 二次醒发 | 将小剂子放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟 |
| 7 | 蒸制 | 水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 牛奶可用温水代替，但牛奶能增加奶香味。
- 酵母活性影响发酵效果，建议使用新鲜酵母。
- 发酵环境要温暖，避免冷风直吹。
- 蒸制时不要频繁开盖，以免馒头塌陷。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香软可口的奶香馒头，既健康又美味，快来试试吧！