【奶香面包的做法】奶香面包是一种口感松软、香气浓郁的面包，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对奶香面包做法的总结与详细步骤。
一、
奶香面包主要由面粉、牛奶、酵母、糖、黄油等基本材料制成，通过发酵和烘烤的过程，使面团变得蓬松柔软。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及烘烤的火候和时间。掌握好这些关键点，就能轻松做出美味的奶香面包。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉250g、温牛奶150ml、干酵母5g、糖30g、盐3g、黄油30g、鸡蛋1个 | 牛奶需提前加热至37℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀 | 可使用打蛋器或手动搅拌 |
| 3 | 加入湿性材料 | 倒入温牛奶、鸡蛋，开始揉面 | 面团要揉至光滑不粘手 |
| 4 | 揉入黄油 | 面团成团后加入切小块的黄油继续揉 | 黄油需完全吸收后才可进行下一步 |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 温度控制在28-30℃为佳 |
| 6 | 排气分割 | 发酵好的面团排气后分成若干小剂子 | 每个剂子约50g左右 |
| 7 | 整形 | 将小剂子揉圆，放入烤盘中进行二次发酵 | 二次发酵时间约为30分钟 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟 | 表面刷蛋液可增加色泽 |
| 9 | 冷却 | 烘烤完成后取出放凉，再食用更佳 | 避免立即切开影响口感 |
三、小贴士
- 使用高筋面粉可以让面包更加松软有弹性。
- 如果没有温牛奶，可以用温水代替，但效果可能略有不同。
- 发酵过程中如果环境温度低，可以将面团放在烤箱内，同时放一碗热水以提高湿度。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察面包颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓可口的奶香面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！