【奶香馒头怎么做】奶香馒头是一道口感松软、香气浓郁的家常面点，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，只需几种基础材料即可完成。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用高筋或中筋面粉 |
| 牛奶 | 250毫升 | 可用温牛奶，温度约为35℃左右 |
| 酵母 | 5克 | 建议使用干酵母 |
| 白糖 | 30克 | 增加甜味和促进发酵 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 油 | 15克 | 可选，增加柔软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白糖和盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入油。 |
| 4 | 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团揉几下排气，分成小剂子，搓圆后醒发10分钟。 |
| 6 | 将醒发好的面团放入蒸锅中，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前检查酵母是否过期，确保发酵效果 |
| 温度控制 | 牛奶温度不宜过高，以免破坏酵母活性 |
| 发酵环境 | 最好选择温暖通风的地方，避免冷风直吹 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致馒头不熟，过长则可能变硬 |
| 面团处理 | 揉面要充分，避免出现气泡影响口感 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出香甜软糯的奶香馒头。不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的早晨。尝试动手做一次，感受自制面点的乐趣吧！