【奶香馒头的做法】奶香馒头是一道深受大众喜爱的家常面点，口感松软、奶香浓郁，非常适合早餐或下午茶时间食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。以下是对“奶香馒头的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
奶香馒头是以面粉为主料，加入牛奶、酵母等发酵剂制作而成的一种发酵面食。其关键在于面团的发酵和蒸制的时间控制。通过合理的配比和细致的操作，可以做出外皮柔软、内里蓬松、带有淡淡奶香的馒头。下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行详细说明。
二、奶香馒头做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面粉500g、温牛奶250ml、酵母5g、白糖30g、盐3g、食用油10g（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀 |
| 3. 加入液体材料 | 温牛奶中加入少量糖，搅拌至糖融化后倒入面粉中 |
| 4. 揉面 | 用手或厨师机揉面约10分钟，直到面团光滑不粘手 |
| 5. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 6. 排气与整形 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，搓圆后静置10分钟 |
| 7. 蒸制 | 放入蒸笼中，二次醒发10分钟，水开后大火蒸15-20分钟 |
| 8. 关火焖5分钟 | 关火后不要立即开盖，焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免杀死酵母。
- 发酵时环境温度最好在25℃左右，过冷会影响发酵效果。
- 蒸制时水要烧开后再放入馒头，避免水汽不足导致馒头紧实。
- 可根据个人口味加入葡萄干、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的奶香馒头了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的早餐选择。