【奶香南瓜小馒头怎么做】南瓜是一种营养丰富、口感软糯的食材，非常适合制作各种甜点和主食。奶香南瓜小馒头是一款既健康又美味的小吃，适合早餐或下午茶时间食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 200克 | 去皮切块蒸熟 |
| 面粉 | 300克 | 中筋面粉 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据面团状态调整 |
| 酵母 | 5克 | 活性干酵母 |
| 白糖 | 30克 | 增加甜味，可选 |
| 盐 | 2克 | 提升风味 |
| 食用油 | 15克 | 增加柔软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将南瓜块蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、酵母、白糖和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入南瓜泥和牛奶，慢慢揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团揉好后，加入食用油继续揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，搓成圆球。 |
| 6 | 将小馒头放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜泥要趁热加入 | 避免影响酵母活性 |
| 面团不要过干 | 可根据情况适量加牛奶 |
| 蒸制时间不宜过长 | 否则容易塌陷 |
| 二次醒发很重要 | 使馒头更松软 |
| 可根据口味添加其他配料 | 如红枣、葡萄干等 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的奶香南瓜小馒头了。不仅保留了南瓜的天然香味，还融入了牛奶的浓郁口感，是家庭厨房中一道简单又健康的美食选择。