【奶香南瓜发糕的做法】奶香南瓜发糕是一款口感松软、香甜可口的中式点心，非常适合早餐或下午茶时间食用。它以南瓜为主要原料，搭配牛奶和面粉，通过发酵制作而成，既保留了南瓜的天然甜味，又增添了奶香的浓郁风味。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
奶香南瓜发糕的制作过程相对简单，主要分为三个部分：南瓜泥的处理、面团的调制与发酵，以及蒸制。整个过程需要注意发酵时间和温度，确保发糕蓬松柔软。同时，南瓜的选择也会影响最终的口感，建议选用熟透的南瓜，这样更容易打成细腻的泥状。
在调味方面，牛奶的加入不仅提升了香气，还让发糕更加湿润。适量的白糖可以中和南瓜的微苦，使整体味道更均衡。此外，发酵过程中要避免阳光直射和过高的温度，以免影响发酵效果。
二、奶香南瓜发糕做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 南瓜300g、低筋面粉200g、牛奶100ml、白糖50g、酵母3g、泡打粉3g（可选） |
| 2. 处理南瓜 | 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉备用 |
| 3. 调制面糊 | 将南瓜泥、牛奶、白糖、酵母混合搅拌均匀，再加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒 |
| 4. 发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面糊膨胀两倍大 |
| 5. 蒸制 | 将发酵好的面糊倒入铺好油纸的模具中，冷水入锅，大火蒸20-25分钟，关火焖5分钟再开盖 |
| 6. 成品 | 奶香四溢、口感松软的南瓜发糕完成 |
三、小贴士
- 南瓜泥尽量打得细腻，有助于面糊均匀融合。
- 如果没有酵母，也可以用老面发酵，但需提前准备好。
- 发酵时避免频繁开盖，以免影响发酵效果。
- 蒸制时水要足够，防止中途烧干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奶香南瓜发糕。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！