【奶香浓郁松软小面包的做法】想要制作一款奶香浓郁、口感松软的小面包，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能在家轻松做出媲美面包店的美味。以下是一份详细的步骤总结与材料表格，帮助你更清晰地了解整个制作过程。
一、做法总结
1. 准备材料：根据配方准确称量所有原料，确保成品口感一致。
2. 混合面团：先将干性材料混合，再加入湿性材料，搅拌成团后进行基础发酵。
3. 整形处理：发酵完成后，将面团分割、滚圆、整形成小面包形状。
4. 二次发酵：让整形后的面包再次发酵，使其更加蓬松。
5. 烘烤定型：在预热好的烤箱中烘烤，使面包表面金黄、内部柔软。
6. 冷却享用：出炉后稍作冷却，即可品尝。
整个过程大约需要3-4小时，适合家庭操作。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 250g | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 牛奶 | 120ml | 可用温牛奶，有助于酵母活化 |
| 细砂糖 | 30g | 根据口味可适量增减 |
| 酵母（干酵母） | 3g | 确保新鲜，避免失效 |
| 盐 | 3g | 提升风味，不可省略 |
| 黄油（室温） | 20g | 可提前软化，增加奶香味道 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面包的湿润度和色泽 |
三、制作步骤简述
1. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，用手或厨师机揉面至光滑。
3. 第一次发酵：盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍。
4. 分割与整形：将发酵好的面团分成8-10个小剂子，搓圆后静置10分钟。
5. 第二次发酵：将整形好的面团放入烤盘，再次发酵约30分钟。
6. 烘烤：烤箱预热至180℃，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
7. 冷却食用：放凉后即可享用，或密封保存2-3天。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款奶香浓郁、松软可口的小面包。无论是早餐搭配还是下午茶点心，都非常合适。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！