【奶香窝窝头的做法】窝窝头是北方传统面食，口感扎实、营养丰富。而“奶香窝窝头”则是在传统基础上加入牛奶，使成品更加香浓软糯，适合喜欢奶香味的朋友。下面将详细介绍奶香窝窝头的制作方法，包括材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、
奶香窝窝头是以面粉为主料，加入牛奶、酵母等发酵剂制作而成的一种传统面食。其特点是外皮略带焦香，内里松软有弹性，带有浓郁的奶香味道。制作过程中需要注意面团发酵的时间和温度，以及蒸制时的火候控制，才能保证最终成品的口感。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 300克、牛奶 150毫升（可替换为水） |
| 辅料 | 酵母 5克、白糖 20克、食用油 10克（可选） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸锅、模具或碗（用于塑形） |
| 步骤 | 1. 酵母用温水化开，静置5分钟。 2. 将面粉、白糖混合，加入酵母水搅拌成絮状。 3. 揉成光滑面团后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 4. 发酵完成后揉面排气，分成小剂子。 5. 每个剂子捏成中间凹陷的窝窝头形状。 6. 放入蒸锅中二次醒发10分钟。 7. 大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
| 小贴士 | - 牛奶可以增加风味，但也可用温水代替； - 蒸制时间根据窝窝头大小调整； - 二次醒发能提升蓬松度； - 可在表面刷一层蛋液增加色泽。 |
三、小结
奶香窝窝头不仅保留了传统窝窝头的健康特点，还通过添加牛奶提升了风味和口感。制作过程虽然简单，但关键在于发酵和蒸制的技巧。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出美味的奶香窝窝头，适合早餐或下午茶搭配饮用。