【奶香甜馒头的做法】奶香甜馒头是一道深受大众喜爱的传统面点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是奶香甜馒头的详细做法总结。
一、
奶香甜馒头主要由面粉、牛奶、酵母、糖等基本材料制成，通过发酵、揉面、醒发和蒸制等步骤完成。其关键在于面团的发酵程度和蒸制时间的掌握。制作过程中要注意控制水温、发酵环境以及蒸制时的火候，以确保成品松软香甜。
以下为具体做法步骤及所需材料清单：
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文标题 | 奶香甜馒头的做法 |
| 主要材料 | 中筋面粉 500g、牛奶 250ml、酵母 5g、白糖 50g、食用油 15ml、盐 3g |
| 辅助工具 | 面盆、擀面杖、蒸笼、保鲜膜、厨房秤、打蛋器 |
| 制作步骤 | 1. 温水溶解酵母 2. 混合面粉、糖、盐、牛奶、油搅拌成团 3. 发酵至两倍大 4. 揉面排气 5. 分剂、整形 6. 二次醒发 7. 蒸制15-20分钟 |
| 发酵条件 | 室温25-30℃，约1小时（视温度而定） |
| 蒸制时间 | 开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟 |
| 成品特点 | 外表光滑、内部松软、奶香浓郁、甜而不腻 |
| 注意事项 | - 牛奶需温热（35℃左右）以激活酵母 - 发酵不宜过久，避免酸味 - 蒸制后不要立即开盖，防止回缩 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入葡萄干、核桃等配料增加风味。
- 若喜欢更香浓的奶味，可使用全脂牛奶或添加少量淡奶油。
- 馒头蒸好后可刷一层蜂蜜水，提升色泽与口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的奶香甜馒头，享受健康又香甜的早餐时光。