【秋葵炒辣肠的做法】秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，而辣肠则带有浓郁的香辣风味，两者搭配在一起，既开胃又下饭。下面是一份简单易学、口感丰富的“秋葵炒辣肠”做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：秋葵、辣肠、蒜、姜、辣椒等。
2. 处理食材：秋葵去蒂洗净，辣肠切片或切段。
3. 热锅凉油：先将油烧热，放入蒜、姜、辣椒爆香。
4. 炒辣肠：加入辣肠翻炒至出香味。
5. 加入秋葵：放入秋葵翻炒，保持中火。
6. 调味：加盐、生抽、老抽、鸡精等调料。
7. 收汁：待秋葵变软后，适量加水焖煮片刻，最后收汁装盘。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材名称 | 秋葵、辣肠、蒜、姜、辣椒 |
| 用量建议 | 秋葵约200克，辣肠150克，蒜2瓣，姜1小块，辣椒1-2个 |
| 调料 | 盐、生抽、老抽、鸡精、食用油 |
| 火候控制 | 热锅凉油，炒辣肠用中火，炒秋葵用中大火 |
| 烹饪时间 | 总计约10-12分钟 |
| 口感特点 | 辣肠香辣，秋葵爽脆，味道鲜美 |
三、小贴士
- 秋葵在炒之前可以稍微焯水，去除黏液，更易入味。
- 如果喜欢更香辣的口感，可以多放一些辣椒或加入花椒。
- 辣肠本身有咸味，调味时注意盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的“秋葵炒辣肠”，适合搭配米饭或作为下酒菜。动手试试吧！