【千层蛋糕怎么做】千层蛋糕是一种口感丰富、层次分明的甜点，因其层层叠叠的结构和细腻的口感深受许多人的喜爱。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，千层蛋糕都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 250ml | 全脂牛奶更佳 |
| 低筋面粉 | 100克 | 确保面粉过筛 |
| 黄油（无盐） | 30克 | 提前软化 |
| 盐 | 1/4小勺 | 增加风味 |
| 香草精 | 1小勺 | 可选，提升香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。 |
| 3 | 加入融化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且有弹性。 |
| 6 | 烤好后取出冷却，用模具或刀切成大小一致的薄片。 |
| 7 | 在每片蛋糕上涂抹一层奶油（可自制或购买），然后叠加形成千层效果。 |
| 8 | 最后撒上糖粉或水果装饰即可享用。 |
三、注意事项
1. 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易导致蛋糕表面焦黑。
2. 面糊搅拌：搅拌时避免过度搅拌，以免影响口感。
3. 奶油选择：建议使用淡奶油打发，口感更细腻。
4. 分层技巧：每层蛋糕之间要均匀涂抹奶油，确保每一层都饱满。
5. 保存方式：做好后可冷藏保存，食用前稍微回温口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的千层蛋糕。无论是新手还是有一定烘焙经验的人，只要按照步骤来，都能做出令人满意的成果。不妨尝试一下，享受亲手制作的乐趣吧！