【千层蛋糕的做法】千层蛋糕是一种口感丰富、层次分明的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅外观精致，而且制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是关于千层蛋糕的基本做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、步骤详解
1. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
2. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌至完全混合。
3. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
4. 分层烘烤
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约20-25分钟，取出冷却。
5. 叠加与装饰
待蛋糕完全冷却后，根据需要切成多层，每层之间涂抹奶油或果酱，最后用奶油或水果装饰。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
- 可根据喜好添加不同口味的夹心，如巧克力酱、草莓酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的千层蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。