【千层葱饼的做法】千层葱饼是一道经典的中式面点，外皮酥脆、内里层次分明，搭配葱香浓郁的馅料，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 葱花 | 100克 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油/芝麻油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团醒好后，分成小剂子，每个约50克，擀成圆饼状。 |
| 3 | 在饼皮上刷一层食用油，撒上葱花，再撒少许盐或酱油调味。 |
| 4 | 将饼皮卷起，像叠被子一样层层折叠，形成多层结构。 |
| 5 | 把折叠好的面团再次擀平，形成厚饼状。 |
| 6 | 平底锅加热，放入适量油，将饼放入煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据温度而定，一般在25℃左右需1小时左右。 |
| 油量控制 | 煎制时油不宜过多，以免影响口感。 |
| 层次感 | 叠层时要均匀用力，避免出现断层。 |
| 火候掌握 | 煎饼时用中小火，防止外焦内生。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的千层葱饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，香气扑鼻，老少皆宜。