【千层饼的家常做法】千层饼是一种传统的中式面食，外皮酥脆、内里柔软，层次分明，口感丰富。制作方法简单，适合家庭操作。以下是千层饼的家常做法总结，便于读者快速掌握。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。
3. 擀面：将发酵好的面团排气后，擀成薄片，厚度约为1厘米。
4. 刷油：在擀开的面片上均匀刷一层食用油。
5. 折叠：将面片从一端开始卷起，形成圆柱状，然后切成小剂子。
6. 再次擀开：将每个小剂子擀成薄饼，注意不要擀太薄。
7. 煎制：平底锅加热，放入饼坯，用小火慢煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 发酵时尽量选择温度适宜的地方，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 刷油可以增加千层饼的酥脆感，但也可以根据个人口味调整。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
四、总结
千层饼不仅美味，而且制作过程简单，非常适合家庭日常制作。通过合理的材料搭配和细致的操作步骤，就能轻松做出外酥内软、层次分明的千层饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 中筋面粉、温水、酵母、盐、油 |
| 和面 | 混合材料，加水揉成光滑面团 |
| 发酵 | 放置温暖处发酵至两倍大 |
| 擀面 | 擀成薄片，刷油后折叠 |
| 切剂 | 将面团切成小剂子 |
| 再次擀开 | 擀成薄饼 |
| 煎制 | 小火煎至两面金黄 |
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香脆可口的千层饼了！