【起司鳕鱼排的做法】起司鳕鱼排是一道融合了海鲜与奶香的美味菜肴，口感外酥内嫩，香气扑鼻。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪或招待客人。下面将详细介绍起司鳕鱼排的具体做法，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、
起司鳕鱼排是用鳕鱼肉搭配起司进行煎制的一道西式料理。鳕鱼富含蛋白质，而起司则为其增添了浓郁的风味。在制作过程中，通过腌制、裹粉和煎制等步骤，使鳕鱼外皮酥脆，内部保持鲜嫩多汁。同时，起司的加入让整道菜更加丰富，口感层次分明。整体做法简单易学，适合初学者尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鳕鱼排 200g、马苏里拉起司 50g、面包糠 30g、面粉 20g、鸡蛋 1个、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量 |
| 2. 处理鳕鱼 | 鳕鱼洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，加入盐和黑胡椒腌制10分钟 |
| 3. 准备裹粉 | 将面粉、盐、黑胡椒混合备用；鸡蛋打散成蛋液；面包糠放入另一个碗中 |
| 4. 裹粉处理 | 将腌好的鳕鱼先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠，确保均匀覆盖 |
| 5. 煎制鳕鱼 | 平底锅加热后倒入适量橄榄油，放入鳕鱼排，中小火煎至两面金黄（约3-4分钟每面） |
| 6. 加入起司 | 在煎好的鳕鱼上放上切片的马苏里拉起司，盖上锅盖焖1-2分钟，待起司融化 |
| 7. 出锅装盘 | 将鳕鱼排盛出，可搭配沙拉或米饭食用 |
三、小贴士
- 鳕鱼选择新鲜的冷冻鳕鱼排更佳，口感更紧实。
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以选用切达或帕玛森起司。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入蒜末、柠檬汁等调味。
起司鳕鱼排不仅味道鲜美，还非常适合作为一道主菜来提升餐桌的档次。只要按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的起司鳕鱼排。