【气血双补的黄酒鸡蛋花的做法】黄酒鸡蛋花是一道传统中式汤品，具有温补气血、养颜美容的功效，尤其适合女性在经期后或产后调理身体。这道菜做法简单，食材常见，营养丰富，非常适合日常食用。
一、
黄酒鸡蛋花以黄酒为基底，搭配鸡蛋和少量中药材（如红枣、枸杞等），通过炖煮的方式制作而成。其主要功效在于补气养血、暖宫安神，尤其适合体质虚弱、面色苍白、容易疲劳的人群食用。整个过程操作简便，无需复杂工具，适合家庭制作。
在选择材料时，建议使用优质黄酒，如绍兴黄酒，口感更醇厚，营养价值更高。鸡蛋选用新鲜鸡蛋，口感更嫩滑。此外，可根据个人口味加入适量红糖或姜片，增加风味和温补效果。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、黄酒200ml、红枣3颗、枸杞10粒、红糖适量（可选）、姜片2片 | 鸡蛋、黄酒、红枣、枸杞、红糖、姜片 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，避免过度打发 | - |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入红枣、枸杞和姜片，大火煮开 | 清水、红枣、枸杞、姜片 |
| 4 | 转小火，倒入黄酒，继续煮约5分钟 | 黄酒 |
| 5 | 关火后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，用勺子轻轻搅动，使鸡蛋形成花瓣状 | 鸡蛋液 |
| 6 | 再次加热至微沸，关火后加入红糖调味即可 | 红糖 |
三、小贴士
- 黄酒不宜过量，以免影响口感。
- 鸡蛋液倒入时动作要轻柔，避免破坏“花”的形状。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量冰糖或桂圆。
- 建议趁热饮用，效果更佳。
结语：
黄酒鸡蛋花不仅是一道美味的家常汤品，更是秋冬季节养生的好选择。坚持食用，有助于改善气血不足、增强体质，是值得尝试的一道传统食疗佳品。