【清蒸腊肠的做法】清蒸腊肠是一道简单又美味的传统中式菜肴，尤其在春节期间非常受欢迎。它保留了腊肠原有的香味，口感鲜嫩不油腻，非常适合搭配米饭或作为配菜使用。下面将为大家详细总结清蒸腊肠的制作步骤和所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 腊肠 | 1根（约300克） |
| 清水 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将腊肠放入清水中浸泡10分钟，去除表面浮油和杂质。 |
| 2 | 用清水冲洗干净后，放入蒸锅中，加入几片生姜和1汤匙料酒。 |
| 3 | 加入适量清水，水位大约为腊肠高度的1/3。 |
| 4 | 盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸约20-30分钟（视腊肠大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍微冷却后切片装盘，可淋少许食用油增加香气。 |
三、小贴士
- 若腊肠较肥，可在蒸前用刀在表面划几刀，帮助油脂排出。
- 蒸制时间不宜过长，以免腊肠变硬影响口感。
- 可根据个人口味添加葱花或辣椒丝点缀。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的清蒸腊肠了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。快来试试吧！