【清蒸苦瓜肉蓉的做法】清蒸苦瓜肉蓉是一道兼具清爽与鲜香的家常菜，既保留了苦瓜的清香，又融入了肉蓉的浓郁口感。这道菜不仅适合夏天食用，还能帮助清热解毒、开胃消食。下面将从准备材料、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清蒸苦瓜肉蓉的制作关键在于选材新鲜、调味得当以及火候控制。苦瓜需提前处理去涩，肉蓉则要选用肥瘦相间的部位，搭配适量调料腌制后填入苦瓜中，最后通过蒸制使食材充分融合。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、做法详解（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 苦瓜1根、猪肉末200克、葱花少许、姜末少许、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油 |
| 2. 处理苦瓜 | 苦瓜洗净切段，用盐水浸泡10分钟去涩，沥干水分备用 |
| 3. 肉蓉调制 | 猪肉末加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少许食用油拌匀，腌制10分钟 |
| 4. 填入肉蓉 | 将腌好的肉蓉填入苦瓜段中，轻轻压实 |
| 5. 蒸制 | 锅中加水烧开，放入苦瓜肉蓉，大火蒸10-15分钟即可 |
| 6. 摆盘 | 蒸好后撒上少许葱花，淋上少量蒸鱼豉油或香油增香 |
三、小贴士
- 苦瓜选择直条、无虫洞的新鲜品种；
- 肉蓉可选用五花肉或瘦肉，根据个人口味调整；
- 蒸制时间不宜过长，以免苦瓜变软影响口感；
- 可根据喜好添加香菇、木耳等配料增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸苦瓜肉蓉，既保留了传统风味，又符合现代饮食的健康理念。