【清蒸虎虾的做法】清蒸虎虾是一道以鲜美、健康为特点的中式菜肴，做法简单但讲究火候和调味。下面将从步骤总结与详细说明两个方面，为大家整理一份清晰易懂的“清蒸虎虾的做法”指南。
一、
清蒸虎虾主要依靠蒸汽加热，保留食材的原汁原味，适合追求清淡口味的人群。关键在于选用新鲜虎虾、合理控制蒸制时间，并搭配合适的调味料。以下为具体步骤与要点：
1. 选材：选择新鲜活虾或冷冻虾，去壳留尾，保留虾线。
2. 处理：清洗干净，用厨房纸吸干水分。
3. 调味：加入适量盐、料酒、姜片等去腥增香。
4. 蒸制：水开后放入蒸锅，中火蒸8-10分钟。
5. 出锅：撒上葱丝、淋上热油，提升香气。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选材准备 | 选用新鲜虎虾，去壳留尾，保留虾线；若使用冷冻虾需提前解冻 |
| 2 | 清洗处理 | 用清水冲洗虾身，去除泥沙，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制入味 | 加入少许盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥增香 |
| 4 | 蒸制过程 | 水烧开后放入蒸盘，中火蒸8-10分钟（视虾大小调整） |
| 5 | 出锅调味 | 蒸好后撒上葱丝，淋上热油，可加少许生抽提味 |
三、小贴士
- 虾的大小不同，蒸的时间也有所差异，建议根据实际情况调整；
- 若喜欢更鲜美的口感，可在蒸前加入几片柠檬或橙子皮；
- 食用时可搭配姜醋蘸料，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸虎虾，既保留了虾的鲜嫩，又不失传统烹饪的精髓。