【清蒸基围虾的做法】清蒸基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的清蒸基围虾。
一、
清蒸基围虾的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味恰到好处。这道菜不需要复杂的烹饪技巧，只需简单的蒸制过程即可完成。主要用到的调料有姜、葱、酱油、料酒等，能够很好地提鲜去腥。在操作过程中需要注意清洗干净虾体，避免影响口感和卫生。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材 | 基围虾500克、生姜1小块、大葱1根、生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油适量、盐少许 |
| 2 | 处理虾 | 剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背挑出虾线，洗净备用 |
| 3 | 摆盘 | 在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将虾整齐排列在上面 |
| 4 | 调酱汁 | 将生抽、料酒、少许盐混合成调味汁 |
| 5 | 蒸制 | 水烧开后放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定） |
| 6 | 淋油 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，淋上热油，撒上葱丝 |
| 7 | 装盘上桌 | 稍等片刻后即可食用 |
三、小贴士
- 基围虾一定要新鲜，虾壳透明、肉质紧实为佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许香油或辣椒增加风味。
- 清蒸时可加几片柠檬，既能去腥又能提升清香。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的清蒸基围虾，既健康又不失美味，适合全家享用。