【清蒸黄鱼怎么做】清蒸黄鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的做法受到许多人的喜爱。它不仅保留了黄鱼本身的鲜美，还通过蒸的方式最大程度地锁住了营养成分。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、所需材料
| 材料 | 数量/说明 |
| 黄鱼 | 1条（约500克） |
| 姜片 | 5-6片 |
| 葱段 | 适量（约3根） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙（可选） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许（根据口味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 黄鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，放入盘中，鱼腹中塞入姜片。 |
| 3 | 蒸锅加水烧开，放入黄鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 4 | 取出后倒掉盘中的水，撒上葱段，淋上生抽。 |
| 5 | 热锅冷油，将油烧热后淋在葱花上，激发香味。 |
| 6 | 可根据喜好加入少量香醋提鲜。 |
三、小贴士
| 提示 | 内容 |
| 选鱼 | 选择新鲜的黄鱼，肉质紧实，味道更佳。 |
| 蒸制时间 | 不宜过长，否则鱼肉易老。 |
| 去腥 | 姜和葱是去腥的关键，不可省略。 |
| 调味 | 生抽和香醋可根据个人口味调整比例。 |
四、总结
清蒸黄鱼是一道简单却美味的菜肴，适合家庭日常制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大开。
如果你喜欢清淡口味，这道菜绝对值得一试！