【奶白鲫鱼萝卜丝汤的做法】奶白鲫鱼萝卜丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。其关键在于将鲫鱼煎至金黄，再与萝卜丝一起炖煮，使汤色奶白、味道醇厚。以下是该汤的详细做法总结。
一、
制作奶白鲫鱼萝卜丝汤的主要食材包括：新鲜鲫鱼、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐等。整个过程分为以下几个步骤：
1. 处理食材：鲫鱼清理干净后，两面煎至微黄；白萝卜去皮切丝。
2. 炖煮汤底：在锅中加入适量清水，放入煎好的鲫鱼、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
3. 加入萝卜丝：待汤色变白后，加入萝卜丝继续炖煮约10-15分钟。
4. 调味出锅：最后根据口味加盐，撒上葱花即可。
此汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、增强免疫力的功效，非常适合全家人享用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，热锅冷油煎至两面微黄 | 鲫鱼、食用油 | 煎鱼时避免粘锅，可先用姜片擦锅 |
| 2 | 白萝卜去皮切丝，姜切片，葱切段 | 白萝卜、姜、葱 | 萝卜丝不宜过粗，影响口感 |
| 3 | 锅中加水，放入煎好的鲫鱼、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮20分钟 | 清水、料酒 | 汤色变白后可加入萝卜丝 |
| 4 | 加入萝卜丝，继续炖煮10-15分钟 | - | 炖煮时间不宜过长，以免萝卜变软 |
| 5 | 根据口味加盐，撒上葱花即可 | 盐 | 可根据喜好添加胡椒粉或香油 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的奶白鲫鱼萝卜丝汤。简单又美味，是日常饮食中的好选择。