【南瓜土司的做法】南瓜土司是一款结合了南瓜的香甜与传统面包的松软口感的美味点心，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是南瓜土司的详细做法总结。
一、
南瓜土司主要由南瓜泥、面粉、酵母、牛奶等基础食材制成，通过发酵和烘烤完成。其关键在于南瓜泥的处理和面团的发酵程度。制作过程中需要注意温度控制和时间安排，以确保成品松软有弹性。整体步骤包括准备南瓜泥、混合面团、发酵、整形、二次发酵和烘烤。整个过程大约需要3-4小时，具体时间根据环境温度略有不同。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 南瓜去皮切块 | 南瓜500g | 南瓜要选用老南瓜，口感更佳 |
| 2 | 蒸熟南瓜并压成泥 | - | 可加入少量牛奶或水调至顺滑 |
| 3 | 准备面团材料 | 高筋面粉300g、酵母5g、糖30g、盐5g、牛奶150ml、黄油30g | 牛奶可依南瓜泥湿度调整用量 |
| 4 | 混合干性材料 | 高筋面粉、酵母、糖、盐 | 搅拌均匀后加入湿性材料 |
| 5 | 加入南瓜泥和牛奶 | 南瓜泥、牛奶 | 搅拌至面团光滑 |
| 6 | 加入黄油揉面 | 黄油 | 揉至扩展阶段（可拉出薄膜） |
| 7 | 第一次发酵 | 面团放入容器中 | 温度约28℃，发酵至2倍大（约1小时） |
| 8 | 排气分剂 | 发酵好的面团 | 分成3份，滚圆静置15分钟 |
| 9 | 整形入模 | 面团擀开卷起放入吐司模 | 表面可刷蛋液增加色泽 |
| 10 | 第二次发酵 | 吐司模放在温暖处 | 发酵至模具8分满（约30分钟） |
| 11 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，烘烤35-40分钟 | 上色后可盖锡纸防止过焦 |
三、小贴士
- 南瓜泥不要过于湿润，否则会影响面团的成型。
- 若天气较冷，可在烤箱内放一碗热水帮助发酵。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
- 土司出炉后可立即脱模，避免底部潮湿影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的南瓜土司。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，是秋冬季节的理想选择。