【南瓜丝榨广椒的做法】“南瓜丝榨广椒”是一道具有地方特色的家常菜，结合了南瓜的香甜与辣椒的鲜辣，口感丰富、营养均衡。这道菜在制作过程中注重食材的搭配和火候的掌握，适合喜欢口味层次分明的人群。
以下是关于“南瓜丝榨广椒”的做法总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 南瓜丝榨广椒 |
| 类型 | 家常菜/炒菜 |
| 主要食材 | 南瓜、广椒（青椒） |
| 口味 | 香甜微辣 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 热量 | 中等 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 南瓜 | 300克（去皮切丝） |
| 广椒（青椒） | 2个（去籽切丝） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 酱油 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮后切成细丝，广椒去籽后也切成丝，备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入南瓜丝翻炒，炒至稍微软化。 |
| 4 | 加入广椒丝继续翻炒，保持中火。 |
| 5 | 根据口味加入盐、白胡椒粉和少许酱油调味。 |
| 6 | 炒至南瓜丝和广椒丝熟透，颜色鲜亮即可出锅。 |
四、小贴士
- 南瓜丝不宜炒太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 南瓜本身含糖较高，炒的时候注意控制盐分。
- 可以搭配鸡蛋或肉末一起炒，增加蛋白质含量。
五、营养价值简析
南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于增强免疫力；广椒则含有丰富的维生素C和辣椒素，能促进消化和增强食欲。两者搭配，既美味又健康。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的“南瓜丝榨广椒”。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。