【南瓜糯米饼怎么做】南瓜糯米饼是一道传统又美味的小吃，外皮软糯香甜，内里夹着香浓的南瓜馅，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据口感调整 |
| 南瓜 | 300克 | 去皮切块蒸熟 |
| 红糖 | 50克 | 可替换为白砂糖 |
| 椰蓉 | 适量 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒馅或煎饼用 |
| 清水 | 100毫升左右 | 根据面团状态调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟后压成泥备用。 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入南瓜泥、红糖和清水，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 3 | 揉成光滑的面团，静置10分钟让面团更柔软。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克，用手掌压扁成饼状。 |
| 5 | 在饼中间放入适量南瓜馅（可自制南瓜馅或直接用南瓜泥），包好捏紧边缘。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层油，放入南瓜糯米饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要太硬 | 可适当加水调整，保证口感软糯 |
| 煎制时火候要小 | 避免外焦里生 |
| 南瓜馅可自选 | 可加入椰蓉、芝麻等增加风味 |
| 可提前做好冷藏 | 食用前再加热，口感更佳 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的南瓜糯米饼了。这道小吃不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或下午茶的理想选择。快动手试试吧！