【南瓜面馒头的做法】南瓜面馒头是一种营养丰富、口感松软的健康食品，适合早餐或下午茶。制作方法简单，只需几种常见食材即可完成。以下是南瓜面馒头的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 白糖 | 20克（可选） |
| 食用油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，至南瓜变软。
2. 制作南瓜泥
蒸好的南瓜用勺子压成泥，放凉备用。
3. 和面
将南瓜泥、面粉、酵母、白糖、食用油混合，加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 发酵
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
5. 整形
发酵好的面团排气后，分成小剂子，搓圆后捏成馒头形状。
6. 二次发酵
将馒头放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟。
7. 蒸制
水开后上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 若喜欢甜味，可适当增加白糖的用量。
- 发酵时间根据环境温度调整，温度高则时间缩短。
- 蒸制时注意不要提前揭盖，以免馒头塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的南瓜面馒头了。不仅美味，还能为身体补充丰富的维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。