【南瓜蜜枣小金瓜的做法】南瓜蜜枣小金瓜是一道结合了南瓜的香甜与蜜枣的甘润，口感软糯、营养丰富的传统甜点。它不仅适合秋冬季节食用，也常作为家庭日常点心或节庆小吃。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
南瓜蜜枣小金瓜主要通过将南瓜蒸熟后与蜜枣混合，再进行熬制或蒸制，使其味道融合，形成绵密的口感。以下是具体步骤：
1. 准备材料：选用新鲜南瓜、红枣（或蜜枣）、冰糖、糯米粉等。
2. 处理南瓜：将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
3. 加入蜜枣：将洗净的蜜枣去核，与南瓜泥一起搅拌均匀。
4. 调味与加热：根据口味加入适量冰糖，小火慢煮至浓稠。
5. 成型与上桌：可选择直接食用，或加入糯米粉制成小金瓜形状。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 南瓜去皮切块 | 南瓜、刀、砧板 | 选用老南瓜更香甜 |
| 2 | 南瓜蒸熟 | 蒸锅 | 约20分钟 |
| 3 | 南瓜压成泥 | 筛网或搅拌机 | 可加少量水调稠 |
| 4 | 蜜枣去核洗净 | 蜜枣、剪刀 | 去核后更易入味 |
| 5 | 混合南瓜泥与蜜枣 | 南瓜泥、蜜枣 | 可根据口味调整比例 |
| 6 | 加入冰糖，小火熬制 | 冰糖、锅、铲 | 熬至浓稠即可 |
| 7 | 可选：加入糯米粉做成小金瓜 | 糯米粉、模具 | 增加造型感 |
三、小贴士
- 南瓜选用老南瓜更甜，口感更好；
- 蜜枣可根据个人喜好选择是否去核；
- 若喜欢更细腻的口感，可使用搅拌机打碎；
- 可搭配桂花蜜增加风味；
- 制作时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的南瓜蜜枣小金瓜。这道甜点不仅健康，还能带来满满的幸福感，非常适合家庭制作和分享。