【南瓜烧五花肉片的做法】南瓜烧五花肉片是一道结合了南瓜的香甜与五花肉的鲜香的经典家常菜，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅颜色诱人，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“南瓜烧五花肉片的做法”的总结和详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 南瓜烧五花肉片 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 南瓜、五花肉 |
| 口感 | 香甜软糯，肥而不腻 |
| 烹饪方式 | 烧制 |
| 热量 | 中等 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切片，五花肉切薄片，生姜切片，大蒜拍碎备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使五花肉上色。 |
| 4 | 倒入清水，水量以没过五花肉为宜，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。 |
| 5 | 放入南瓜片，继续炖煮8-10分钟，至南瓜变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 南瓜不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
- 五花肉可提前焯水，去除血沫，使成品更清爽。
- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
五、总结
南瓜烧五花肉片是一道简单又美味的家常菜，通过合理的火候控制和调料搭配，可以很好地融合南瓜的清甜与五花肉的醇厚。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。掌握好关键步骤，你也可以轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。