【南瓜山药炖鸡汤的家常做法】南瓜山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强体质，尤其适合家庭日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 南瓜 | 300克 |
| 山药 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉洗净后切块，放入锅中焯水去血沫。加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备蔬菜
南瓜去皮切块，山药去皮切段，枸杞用清水泡软备用。
3. 炖煮过程
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入蔬菜
加入南瓜和山药，继续炖煮20分钟，至南瓜软烂。
5. 调味收尾
最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉或整鸡，口感更嫩。
- 南瓜可根据个人口味选择甜南瓜或老南瓜。
- 山药去皮后容易氧化变黑，可提前用清水浸泡或加少许醋防止变色。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或桂圆。
通过以上步骤，一道香浓可口的南瓜山药炖鸡汤就完成了。既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养均衡，非常适合全家人一起享用。