【南瓜糯米糕的做法】南瓜糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，营养丰富，非常适合秋季食用。制作过程简单，材料也容易获取。以下是南瓜糯米糕的详细做法总结。
一、
南瓜糯米糕主要由南瓜和糯米粉制成，通过蒸制的方式完成。制作过程中需要注意南瓜的处理方式以及糯米粉与水的比例，以确保成品的口感柔软不硬。此外，可根据个人口味加入适量的糖或椰蓉增加风味。整体步骤清晰，适合家庭制作。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟） |
| 2 | 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状 |
| 3 | 在南瓜泥中加入糯米粉，搅拌均匀（建议比例：南瓜泥：糯米粉 = 1:1.5） |
| 4 | 根据口味加入适量白糖，继续搅拌至无颗粒 |
| 5 | 将混合好的面团放入模具中压实，或者直接用手捏成小块 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可出锅 |
| 7 | 可根据喜好撒上椰蓉或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 南瓜选择老南瓜更香甜，口感更好。
- 糯米粉不宜过多，否则会过于粘牙。
- 蒸的时间不宜过长，以免糯米糕变硬。
- 若喜欢口感更细腻，可将南瓜泥过筛后再与糯米粉混合。
南瓜糯米糕不仅美味，还能补充维生素A和膳食纤维，是健康又暖心的家常甜点。尝试动手做一次，享受自制的乐趣吧！