【南瓜双色花卷馒头的做法】南瓜双色花卷馒头是一种将南瓜与面粉巧妙结合的面食，不仅颜色鲜艳、口感丰富，而且营养健康。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2个中等大小馒头） |
| 南瓜泥 | 150克（蒸熟后捣成泥） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 15克 |
| 温水 | 100-120毫升 |
| 红薯粉/食用色素（可选） | 适量（用于染色） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将中筋面粉、酵母、白糖混合，加入南瓜泥和温水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成两份，一份加入少量红薯粉或食用色素揉匀，制成红色面团。 |
| 5 | 取出白色面团，擀成薄片，铺上红色面团，再轻轻擀开，形成双色层。 |
| 6 | 从一端卷起，切成小剂子，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 7 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜泥要细腻 | 太粗糙会影响面团口感，建议用搅拌机打碎。 |
| 发酵温度不宜过高 | 过高会破坏酵母活性，影响发酵效果。 |
| 蒸制时间要充足 | 否则馒头易塌陷，口感差。 |
| 可根据喜好调整颜色 | 红薯粉是天然色素，更健康；也可使用食用色素。 |
四、成品特点
| 特点 | 说明 |
| 色彩美观 | 双色分明，视觉吸引力强。 |
| 口感松软 | 南瓜的香甜与面粉的柔韧结合。 |
| 营养丰富 | 南瓜富含维生素A，有助于增强免疫力。 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味又好看的南瓜双色花卷馒头。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试一下吧！