【苹果多层蛋糕的做法】苹果多层蛋糕是一款结合了水果香甜与奶油绵密的美味甜点，适合在家庭聚会或节日中制作。它不仅口感丰富，而且层次分明，外观也十分吸引人。以下是苹果多层蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备（以6寸蛋糕为例）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 低筋面粉 | 100 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50 |
| 植物油 | 30 |
| 苹果（去皮切片） | 200 |
| 奶油（打发） | 200 |
| 糖粉（打发奶油用） | 20 |
| 盐 | 1 |
二、步骤总结
1. 准备蛋糕胚
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟，取出冷却。
2. 处理苹果
- 苹果洗净去皮，切成薄片，用少许糖腌制10分钟，挤干水分备用。
3. 组装蛋糕
- 将蛋糕胚横向切成三层。
- 在每一层之间涂抹打发的奶油，并铺上苹果片。
- 最后在表面装饰剩余的苹果片和奶油。
4. 冷藏定型
- 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时以上，使奶油更稳固，口感更佳。
三、小贴士
- 蛋糕胚可以提前做好，冷藏保存，使用时再进行组装。
- 苹果片不宜过厚，否则会影响口感。
- 奶油可选用淡奶油，打发时加入少量糖粉会更稳定。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香甜可口的苹果多层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。