【苹果蛋糕怎么做】苹果蛋糕是一款经典又美味的甜点，适合家庭制作或下午茶时间享用。它口感松软、香甜可口，尤其在秋季更是受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油 | 50克（融化） |
| 苹果 | 2个（中等大小） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 苹果洗净去皮，切成小块备用。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。 |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 最后加入切好的苹果块和肉桂粉，混合均匀。 |
| 6 | 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约35-40分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 苹果选择 | 建议选用酸甜适中的品种，如富士或蛇果。 |
| 烘烤温度 | 根据自家烤箱性能适当调整，避免表面焦黑。 |
| 面糊状态 | 不要过度搅拌，以免影响蛋糕蓬松度。 |
| 冷却处理 | 出炉后稍等几分钟再脱模，防止塌陷。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一款香甜可口的苹果蛋糕了。无论是搭配一杯红茶还是作为下午茶点心，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次吧！