【平底锅章鱼小丸子的做法】章鱼小丸子是日本街头非常受欢迎的小吃，外酥内软、口感丰富，尤其在夏天更是让人垂涎。传统做法多使用专用的章鱼小丸子铁板，但如果你没有这种工具，也可以用平底锅来制作。下面是一份简单易懂的“平底锅章鱼小丸子的做法”总结。
一、材料准备（约做12颗）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 马铃薯淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 150毫升 |
| 章鱼（或鱼丸） | 适量（约4-5颗） |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
二、步骤说明
1. 混合面糊
将中筋面粉、马铃薯淀粉、盐和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀后加入水，继续搅拌至无颗粒，静置10分钟。
2. 准备配料
章鱼切小块或使用现成的鱼丸，葱花切碎备用。
3. 加热平底锅
在平底锅中倒入少量油，用中小火预热。
4. 倒入面糊
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，根据锅的大小调整量，不要太多以免溢出。
5. 加入配料
在面糊中间放上一小块章鱼或鱼丸，撒上少许葱花。
6. 煎制
等面糊边缘开始变干时，轻轻晃动锅子，让小丸子定型。待底部呈金黄色后翻面，再煎约1分钟即可。
7. 装盘与调味
出锅后可撒上芝麻，搭配酱料食用。
三、小贴士
- 面糊不要太稀，否则不易成型。
- 如果担心粘锅，可以在锅里先刷一层油，或者用不粘锅更方便。
- 可以根据个人口味加入其他配料，如海苔粉、虾皮等。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 平底锅章鱼小丸子 |
| 食材 | 面粉、淀粉、鸡蛋、水、章鱼、葱花、芝麻等 |
| 工具 | 平底锅、勺子、铲子 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约20分钟 |
| 口感 | 外脆内软，鲜香可口 |
| 适合人群 | 全家享用，适合家庭自制 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的章鱼小丸子了！即使没有专用铁板，也能享受地道的日式风味。快来试试吧！