【平底锅蛋糕片的做法】平底锅蛋糕片是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具，只需要一个平底锅和基本的食材就能完成。以下是制作平底锅蛋糕片的详细步骤与材料准备。
一、
平底锅蛋糕片是一道以鸡蛋、面粉、糖等基础材料为主，通过煎制方式制作而成的甜点。口感松软，外层微焦，内部湿润，非常适合早餐或下午茶搭配饮用。整个过程操作简单，适合初学者尝试。
制作时需要注意火候控制，避免烤糊或不熟。此外，可以根据个人口味加入香草精、牛奶或巧克力粉等调味品，增加风味层次。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉80克、细砂糖60克、牛奶50毫升、植物油20克、香草精几滴 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油、香草精 | 可根据喜好调整 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀 | 鸡蛋、细砂糖 | 建议使用电动打蛋器 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀 | 牛奶、植物油 | 油脂有助于增加松软度 |
| 4 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌 | 低筋面粉 | 过度搅拌会导致面糊起筋 |
| 5 | 在平底锅中刷一层薄油，开小火预热 | 平底锅、食用油 | 火力不宜过大，防止焦糊 |
| 6 | 倒入适量面糊，摊成圆形，盖上锅盖，小火煎约2-3分钟 | 面糊 | 观察边缘是否微微上色 |
| 7 | 翻面再煎1-2分钟，至两面金黄即可出锅 | - | 可根据厚度调整时间 |
| 8 | 冷却后切片，可撒糖粉或淋蜂蜜食用 | - | 建议趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 面糊不要调得太稠，否则不易摊开。
- 若没有平底锅，可用不粘锅代替。
- 可根据季节添加水果丁或坚果增加口感。
- 蛋糕片保存时间较短，建议现做现吃。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的平底锅蛋糕片了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来一份温暖与满足感。