【平底锅脆皮五花肉】“平底锅脆皮五花肉”是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，却能带来外酥里嫩、香而不腻的口感。通过平底锅煎制的方式，让五花肉表面形成一层金黄酥脆的外壳，内部则保持多汁和软糯，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
一、
这道“平底锅脆皮五花肉”主要利用五花肉的肥瘦相间特性，在平底锅中进行煎制，使其表皮变得酥脆，同时锁住内部的油脂与水分。制作过程中需要注意火候控制，避免煎糊或过于油腻。调味方面可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，提升整体风味。
该菜不仅适合家庭日常食用，也适合在聚会或朋友聚餐时作为一道受欢迎的小吃。其关键在于掌握好煎制的时间和温度，确保外皮酥脆、内里鲜嫩。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 平底锅脆皮五花肉 |
| 主要食材 | 五花肉（肥瘦相间）、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、食用油 |
| 烹饪工具 | 平底锅 |
| 制作时间 | 约20-30分钟 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里软嫩多汁，肥而不腻 |
| 做法要点 | 1. 五花肉切片，提前腌制 2. 平底锅加热后放油，煎至两面金黄 3. 加入调料翻炒均匀 |
| 适用场景 | 家庭晚餐、朋友聚餐、下酒菜 |
| 小贴士 | - 五花肉先焯水可去腥 - 煎制时用中火，避免焦糊 - 可根据口味添加辣椒或香料 |
通过合理的烹饪步骤和调味搭配，“平底锅脆皮五花肉”不仅能保留食材的原味，还能带出独特的香气与口感，是一道值得尝试的美味佳肴。