【平底锅比萨饼的家常做法】在家制作比萨饼，不需要专业的烤箱，只要一个平底锅就能轻松搞定。这种方法不仅简单快捷，还能让家人在短时间内享受到美味的比萨。以下是一份详细的家常做法总结，适合新手和忙碌的上班族。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 150克 |
| 温水 | 90毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 |
| 配菜（如香肠、青椒、蘑菇等） | 适量 |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入橄榄油揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵约30分钟，直到面团膨胀至两倍大。
2. 擀面
发酵好的面团取出，轻轻排气后，用擀面杖擀成圆形薄饼，厚度约为1毫米左右。
3. 铺底料
在平底锅中刷一层油，放入擀好的面饼，用叉子在饼底扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。然后涂上番茄酱，撒上切碎的马苏里拉奶酪。
4. 添加配料
根据个人喜好，放上切片的香肠、青椒、蘑菇等配菜。
5. 煎制
开小火，将平底锅盖上盖子，慢慢加热约8-10分钟，直到饼底金黄酥脆，奶酪融化且表面微微焦黄。
6. 出锅
关火后稍微冷却几分钟，用铲子小心取出，切成适当大小即可享用。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快速度。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在饼底撒少量玉米粉。
- 配菜可根据季节和个人口味灵活更换，如培根、洋葱、菠萝等。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的平底锅比萨饼，既节省时间又充满乐趣。快试试看吧！