【频婆叶红豆糯米糕的家常做法】频婆叶红豆糯米糕是一道具有地方特色的传统甜点，尤其在南方地区较为常见。它以糯米为主要原料，搭配红豆和频婆叶（也叫“香茅草”或“柠檬草”），口感软糯香甜，带有淡淡的清香，非常适合家庭制作。下面将详细介绍这道小吃的家常做法。
一、
频婆叶红豆糯米糕的制作过程相对简单，主要分为准备材料、处理食材、蒸制几个步骤。关键在于选择新鲜的频婆叶和优质的红豆，同时控制好糯米的浸泡时间与蒸制火候。整个过程无需复杂工具，适合家庭操作。通过合理的配料比例和细致的步骤安排，可以轻松做出美味可口的频婆叶红豆糯米糕。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉500克、红豆200克、频婆叶适量、水适量、糖50-80克（根据口味调整） | 糯米粉建议选用粘性较强的，红豆提前浸泡6小时以上 |
| 2 | 将红豆洗净后加水煮至软烂，加入糖搅拌均匀，备用 | 可用砂锅或电饭煲慢煮，避免煮干 |
| 3 | 频婆叶洗净后切碎，加入糯米粉中，再加入适量水搅拌成糊状 | 频婆叶用量可根据个人喜好增减，增加香气 |
| 4 | 将调好的糯米糊倒入蒸碗或模具中，铺上一层红豆馅，再盖上一层糯米糊 | 层次分明更美观，也可分层加入红豆 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，至糯米完全熟透 | 蒸时注意不要开盖，防止水汽滴落影响口感 |
| 6 | 蒸好后取出稍凉，脱模切块即可食用 | 可搭配蜂蜜或椰奶食用，风味更佳 |
三、小贴士
- 若没有频婆叶，可用少量柠檬汁代替，也能增加清香。
- 糯米糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬。
- 制作过程中尽量保持环境清洁，避免杂质混入。
通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻这道传统的频婆叶红豆糯米糕。不仅味道独特，还充满家的温暖与回忆。不妨尝试一下，为家人带来一份地道的甜蜜滋味。