【瓢瓜炒番茄怎么做】瓢瓜和番茄都是常见的家常食材，两者搭配在一起不仅颜色鲜艳、口感丰富，而且营养均衡，非常适合日常烹饪。下面将为大家详细总结“瓢瓜炒番茄”的做法，并以表格形式展示关键步骤与所需材料。
一、
瓢瓜炒番茄是一道简单又美味的家常菜，主要原料是瓢瓜（又称葫芦瓜）和番茄。这道菜在烹饪过程中需要注意火候的控制，避免瓢瓜过软或番茄出水过多。一般建议先将瓢瓜切片焯水，再与番茄一起快炒，这样可以保持菜肴的鲜嫩口感。调味方面，可根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等，使味道更加丰富。
此外，瓢瓜性凉，适合夏季食用，而番茄富含维生素C，有助于增强免疫力。两者结合不仅能提升食欲，还能起到一定的清热解暑作用。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：瓢瓜去皮切片，番茄洗净切块 | 瓢瓜 300g 番茄 2个 |
| 2 | 热锅冷油，放入少许盐，将瓢瓜片焯水约1分钟 | 食用油 1汤匙 盐 少许 |
| 3 | 捞出瓢瓜沥干备用；番茄切块后放入碗中 | - |
| 4 | 锅中重新放油，加入番茄翻炒至出汁 | 食用油 1汤匙 |
| 5 | 加入焯好的瓢瓜片，快速翻炒均匀 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐、糖、少许生抽提鲜 | 盐 适量 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 |
| 7 | 炒至番茄软烂、瓢瓜入味即可出锅 | - |
三、小贴士
- 瓢瓜焯水可去除部分涩味，使口感更佳。
- 番茄选择熟透的品种，味道更甜。
- 若喜欢酸甜口，可加少量醋提味。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“瓢瓜炒番茄”，既健康又美味，快来试试吧！