【平底锅脆皮蛋卷的家常做法】平底锅脆皮蛋卷是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆，内里嫩滑，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程不复杂，只需几种常见食材和一个平底锅即可完成。下面将为大家总结一份详细的家常做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入切好的葱花，再次搅拌均匀，静置5分钟让味道融合。 |
| 3 | 平底锅加热后倒入少量食用油，用刷子均匀涂抹锅底。 |
| 4 | 倒入适量蛋液，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀铺开。 |
| 5 | 等蛋液开始凝固时，用锅铲将蛋饼翻面，继续煎至两面金黄。 |
| 6 | 取出后稍冷却，切成适当大小即可食用。 |
三、小贴士
- 蛋液中加入牛奶可以让蛋卷更嫩滑。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、火腿丁等配料增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的平底锅脆皮蛋卷了。不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，是家庭厨房中的实用好菜。