【平菇鸡蛋汤怎么做】平菇鸡蛋汤是一道营养丰富、做法简单的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，是日常饮食中非常受欢迎的一道汤品。
以下是制作平菇鸡蛋汤的详细步骤与所需材料，方便你快速掌握这道菜的做法。
一、
平菇鸡蛋汤的主要原料包括平菇、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等。做法简单，主要分为以下几个步骤：准备食材、焯水平菇、煮汤、加入鸡蛋、调味收尾。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了保证口感鲜美，建议选用新鲜平菇，并在煮汤时保持火候适中，避免过度煮沸导致营养流失。
二、制作步骤及材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 平菇 200g，鸡蛋 2个 |
| 辅助材料 | 葱花适量，盐适量，胡椒粉少许，清水 500ml |
| 工具 | 汤锅、碗、筷子、勺子 |
| 步骤 | 1. 将平菇洗净切片； 2. 锅中加水烧开，放入平菇焯水1分钟； 3. 倒入清水，重新煮沸； 4. 打入鸡蛋液，轻轻搅拌； 5. 加入盐、胡椒粉调味； 6. 撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 平菇可以提前用清水浸泡，去除杂质；
- 鸡蛋可选择全蛋或只用蛋清，根据个人口味调整；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许鸡精或香油提味；
- 汤汁不宜过咸，以免影响整体风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的平菇鸡蛋汤。无论是搭配米饭还是单独饮用，都能带来满满的幸福感。快试试看吧！