【平菇炒鸡胸肉怎么做】平菇炒鸡胸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅味道好，而且做法简单。鸡胸肉富含蛋白质，平菇则含有丰富的膳食纤维和微量元素，两者搭配在一起，既健康又美味。
下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、准备材料
| 材料 | 用量（约） | 说明 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 建议选择新鲜的鸡胸肉 |
| 平菇 | 150克 | 新鲜或干平菇均可 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净后切片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 平菇洗净，去蒂后撕成小块；大蒜拍碎，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入鸡胸肉翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。 |
| 5 | 放入平菇继续翻炒，炒至平菇出水并变软。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐，炒匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 鸡胸肉不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
- 如果使用干平菇，需提前泡发，泡发后要挤干水分再炒。
- 炒制时火候不宜过大，以免食材焦糊。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养。
总结
平菇炒鸡胸肉是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌的上班族或注重饮食均衡的人群。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味可口的佳肴。希望以上内容能帮助你快速上手这道菜！